Ich strebe nach einer Welt, in der sich alle für gesundes Essen entscheiden. Essen, das gut ist für Mensch, Tier und unsere Erde. Unsere Verpflegungsstation ist daher vegan und vegetarisch.
Unsere Spezialität sind die “Pälzer Grumbeerwaffle”. Ein herzhafter Sattmacher aus Kartoffeln und Lauch, serviert mit Apfelbrei. Pluspunkt: Lauch punktet durch seinen hohen Gehalt an Folsäure und Eisen. Er enthält zudem antibakterielle Substanzen. Durch das Vitamin C im Apfelbrei wird das Eisen vom Körper optimal aufgenommen. Auch sehr lecker sind die Nüsschen-Nudeln. Spaghetti mit einer leckeren Walnuss-Frischkäsesoße. Kohlenhydrate für`s Biken oder lange Wandern. Pluspunkt: Nüsse sind eine gute Alternative zu Fleisch. Sie enthalten gesunde Fettsäuren, viel Eiweiß, Mineralstoffe und Vitamine. Kuchen haben wir wechselnde Sorten, auch vegan. Je nach Saison kann es auch mal ein Wildkräutersalat mit Salzkartoffeln und frischen Eiern sein oder aber eine deftige Kürbissuppe. Kuchen gibt es wechselnde Sorten, auch vegan. Zum Frühstück für die Wildcamper unter Euch stehen unsere Hofeier in sämtlichen Variationen zur Verfügung. Pfannkuchen, Rührei, Spiegelei mit Toast zum Beispiel. Sehr beliebt die Rezepte der TCM für einen gelungen Start in den Tag. Haferflocken-Frühstück, Bananenporrige oder einfach ein ofenfrischen Brot (auch glutenfreie Variante) mit selbstgemachter Marmelade oder Käse. Hmm…..!
